Bananasplit forårsruller

Name: Bananasplit forårsruller
Prep time: 26 min
Cook time: 4 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 dåse kokosmælk (gerne med et højt fedtindhold); 1 dl brun sirup (eller 4 spsk brun farin); 3 spsk peanutbutter; 2 stk bananer; 200 g brun farin; 1 håndfuld finthakket hasselnødder; 8 spsk nutella; 1 stk lime; 2 stk æggeblommer; 1 l neutral olie til fritering; s spsk flormelis; 8 stk forårsrulleark

maj 11, 2021

I episode 02 af “Kreativ Natmad” laver jeg disse meget originale bananasplit forårsruller. Jeg er normalt ikke til varme desserter, men denne thailandsk inspirerede banandessert med nutella, peanutbutter og kokos-karamel sauce sidder lige i skabet! Retten er nem, billig og tager kun 30 minutter at lave!

Bananasplit forårsruller

0 from 0 votes

Recipe by Jacob Jørgsholm Course: Bananasplit forårsrullerCuisine: Dessert

Antal

6

Stk

Forberedelse

26

minutes

Tilberedning

4

minutes

Samlet tid

30

minutes

Jeg har selv eksperimenteret med andre frugter som ananas, mango og honningmelon. De smagte alle fantastisk og kan også sagtens bruges. Forårsrullerne kan også snildt fryses og optøs. Er du ikke til den thailandske kokosmælk, går man aldrig galt i byen med en god vaniljeis som tilbehør.

Ingredienser

1 dåse kokosmælk (gerne med et højt fedtindhold)
1 dl brun sirup (eller 4 spsk brun farin)
3 spsk peanutbutter
2 stk bananer
200 g brun farin
1 håndfuld finthakket hasselnødder
8 spsk nutella
1 stk lime
2 stk æggeblommer
1 l neutral olie til fritering
s spsk flormelis
8 stk forårsrulleark

Vejledning

Varm kokosmælk, peanutbutter og brun sirup i en gryde. Lad det simre i ca. 20-25 minutter på lav varme. Derefter skal saucen køles ned til stuetemperatur.
Del bananerne i 4 stykker pr. banan. Se anvisningen i videoen ovenfor.
Pres saften fra en lime udover bananstykkerne.
Læg et forårsrulleark ud på bordet. Smør en spsk. nutella ud nederst for midten af arket. Vend derefter et bananstykke i brun farin og placér det ovenpå nutellaen. Drys lidt hasselnødder ud over, fold forårsrullen og afslut med æggeblomme på det sidste stykke ved lukningen af forårsrullen.
Varm olien i en gryde til ca. 170-175 grader. Friter forårsrullerne i ca. 3-4 minutter.
Server rullerne med karamelsaucen og flormelis.

Video

Har du prøvet denne opskrift? Tag et billede og tag @jacob_jorgsholm på instagram

Jacob Jørgsholm

Ejer af Feed Bistro på Vesterbro. Selvlært kok og køkkenchef med 10+ års erfaring i at drive cateringvirksomhed og restaurant. Derudover har jeg arbejdet på en række restauranter i Australien og Canada – og er nu klar til at videregive alt, hvad jeg har lært!