KFC crispy fried chicken opskrift af Jacob Jørgsholm

KFC's crispy fried chicken bucket

I episode 4 af serien “Fastfood derhjemme”, gør jeg mit bedste for at kopiere en stor familie bucket fra KFC. Den amerikanske fast food kæde KFC er verdenskendte for deres saftige kylling og deres “Original” panering. Store dele af opskriften kom frem i 2016, men den våde del af paneringen kendes endnu ikke af offentligheden, ligesom mængden af de forskellige krydderurter og stegetid heller ikke kendes.
I Netto sælger de en kyllinge “gårdmix” med 3 underlår og 2 overlår til 35 kr. Se mine tips og tricks til den perfekte saftige kylling og panering i videoen ovenfor. Skriv endelig i kommentarfeltet på Youtube, hvis du har nogle idéer til andre fastfood klassikere, jeg skal kopiere i mine kommende videoer!
Tilb. tid 50 min
Ret Chicken, Fastfood, Kylling
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 6 kyllingeunderlår
  • 4 kyllingeoverlår
  • fint salt
  • 4 æg
  • 2,5 dl danskvand
  • 11 dl hvedemel
  • 2 spsk sennepspulver
  • 3 spsk løgpulver
  • 2 spsk sellerisalt
  • 2 spsk stødt ingefær
  • 3 spsk hvid peber
  • 3 spsk paprika
  • 1 spsk sort peber
  • 1 spsk cayennepeber
  • 1 spsk oregano
  • 1 spsk timian
  • 1 spsk basilikum
  • 2 L neutral olie

Sådan gør du
 

  • Gnid kyllingen med fint salt og stil til side.
  • VÅD PANERING: Pisk æg, danskvand, 1 spsk fint salt og 2 dl hvedemel sammen indtil luftig og cremet.
  • TØR PANERING: Put alle krydderierne i en blender. Blend indtil det hele er pulveriseret. Bland sammen med 5 dl hvedemel.
  • PANERING & FRITERING: Varm olien i en gryde til ca. 170 grader.
  • Fyld en skål op med 4 dl hvedemel. Vend kyllingen i hvedemelet. Ryst overskydende mel af. Vend nu kyllingen i den våde panering. Derefter i den tørre panering.
  • Fritér underlårene i ca. 13-15 minutter og overlårene i ca. 16-18 minutter.
Har du prøvet denne opskrift? Nævn @jacob_jorgsholm på instagram

Seneste opskrifter

  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Alle
  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Tigerreje risotto opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterRisotto

Tigerreje risotto

Her kommer en af mine klassikere fra menukortet på Feed Bistro. Risotto med tigerrejer, saffron, butternut squash, parmesan og en masse andre lækkerier. Jeg elsker …

SE OPSKRIFT →
Stegt Flæsk Baguette opskrift af Jacob Jørgsholm SandwichesSnacks

Stegt flæsk baguette

I episode 03 af “Kreativ Natmad” laver jeg noget så vidunderligt, som et udhulet baguette fyldt med vores allesammens yndlings ret, stegt flæsk med persillesovs …

SE OPSKRIFT →
Luksus parisertoast opskrift af Jacob Jørgsholm FastfoodSandwichesSnacks

Luksus parisertoast

I denne opskrift viser jeg dig, hvordan du på 10 minutter kan lave verdens bedste parisertoast. Opskriften er nem og kan laves for langt under …

SE OPSKRIFT →
Big Mac Burger opskrift af Jacob Jørgsholm BurgersFastfoodHovedretterSandwiches

Big Mac

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I episode 02 “Big Mac”, prøver …

SE OPSKRIFT →
Cordon Bleu opskrift af Jacob Jørgsholm Hovedretter

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med …

SE OPSKRIFT →
Carpaccio pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Carpaccio pizza

To ting jeg elsker. Pizza og oksecarpaccio – hvorfor ikke forene de to retter? Her er min opskrift på en fantastisk carpaccio pizza. De færreste …

SE OPSKRIFT →
Kartoffel pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Kartoffel pizza

Verdens bedste vegetariske pizza! Her er opskriften på min kartoffel & pesto pizza. Papirstynde kartofler, hvid pizzasauce, fetaost, rosmarin og hjemmelavet pesto. En dejlig let …

SE OPSKRIFT →
Bøf Bearnaise pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Bøf bearnaise pizza

Så bliver det ikke frækkere. Min opskrift på en lækker og greasy bøf bearnaise pizza. Opskriften på min hjemmerørte bearnaise mayo ligge under “oksetartar på …

SE OPSKRIFT →
Scroll til toppen