Laksetatar opskrift af Jacob Jørgsholm

Laksetartar

Denne lækre forret er super nem og tager kun 10 minutter at lave. Retten får et dejligt friskt knasende pust fra de syrlige æbler og en lækker blødhed fra olivenolien. Mængden af ingredienser giver en stor og fuldvoksen forrets-portion, så skal du have en stor hovedret efterfølgende, burde der være nok til 3-4 personer og ikke kun to personer som beskrevet nedenfor.
Hvis ikke du bruger opdrættet laks, som er testet for bakterier, skal du huske at nedfryse laksen inden du bruger den til tatar. Tartaren kan sagtens laves dagen før – men vent med at tilføje citron, salt og peber til sidste øjeblik inden du skal spise den, da syren fra citronen går ind og tilbereder laksen.
Tilb. tid 10 min
Ret Forret, Seafood, Smørrebrød, Snack
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 30-40 g smør til stegning
  • 2 skiver rugbrød
  • 140-150 g laks
  • 1 syrligt æble
  • 1 lille skalotteløg
  • 1/2 citron
  • frisk purløg
  • 1 spsk dijon sennep
  • 30 g ørredrogn (valgfrit)
  • 1-2 spsk god olivenolie

Sådan gør du
 

  • Varm en pande på fuld styrke. Tilsæt smør. Når smørret er smeltet skrues varmen ned til medium styrke.
  • Skær rugbrødet over på midten og steg af på panden i ca. 4 minutter på hver side til gyldent og sprødt. Imens laver du tartaren. Giv begge sider af rugbrødet lidt salt og peber. Når rugbrødet er sprødt og gyldent lægges det over på et stykke køkkenrulle.
  • Skær laks og æble i små tern og put i en skål.
  • Snit skalotteløg og purløg fint og tilføj i skålen.
  • Pres citron udover tartaren.
  • Tilføj dijonsennep, ørredrogn og olivenolie.
  • Rør sammen og smag til med salt og peber.
  • Anret tartaren oven på det sprøde rugbrød. Velbekomme!
Nøgleord Fisk | Laks | Laksetatar | smørrebrød | Snack
Har du prøvet denne opskrift? Nævn @jacob_jorgsholm på instagram

Seneste opskrifter

  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Alle
  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Tigerreje risotto opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterRisotto

Tigerreje risotto

Her kommer en af mine klassikere fra menukortet på Feed Bistro. Risotto med tigerrejer, saffron, butternut squash, parmesan og en masse andre lækkerier. Jeg elsker …

SE OPSKRIFT →
Stegt Flæsk Baguette opskrift af Jacob Jørgsholm SandwichesSnacks

Stegt flæsk baguette

I episode 03 af “Kreativ Natmad” laver jeg noget så vidunderligt, som et udhulet baguette fyldt med vores allesammens yndlings ret, stegt flæsk med persillesovs …

SE OPSKRIFT →
Luksus parisertoast opskrift af Jacob Jørgsholm FastfoodSandwichesSnacks

Luksus parisertoast

I denne opskrift viser jeg dig, hvordan du på 10 minutter kan lave verdens bedste parisertoast. Opskriften er nem og kan laves for langt under …

SE OPSKRIFT →
Big Mac Burger opskrift af Jacob Jørgsholm BurgersFastfoodHovedretterSandwiches

Big Mac

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I episode 02 “Big Mac”, prøver …

SE OPSKRIFT →
Cordon Bleu opskrift af Jacob Jørgsholm Hovedretter

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med …

SE OPSKRIFT →
Carpaccio pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Carpaccio pizza

To ting jeg elsker. Pizza og oksecarpaccio – hvorfor ikke forene de to retter? Her er min opskrift på en fantastisk carpaccio pizza. De færreste …

SE OPSKRIFT →
Kartoffel pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Kartoffel pizza

Verdens bedste vegetariske pizza! Her er opskriften på min kartoffel & pesto pizza. Papirstynde kartofler, hvid pizzasauce, fetaost, rosmarin og hjemmelavet pesto. En dejlig let …

SE OPSKRIFT →
Bøf Bearnaise pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Bøf bearnaise pizza

Så bliver det ikke frækkere. Min opskrift på en lækker og greasy bøf bearnaise pizza. Opskriften på min hjemmerørte bearnaise mayo ligge under “oksetartar på …

SE OPSKRIFT →
Scroll til toppen