Cordon Bleu opskrift af Jacob Jørgsholm

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med kogt skinke og gouda ost, og panerer det med panko rasp og en masse lækre krydderier. Se hele opskriften nedenfor.
Cordon Bleu bliver traditionelt lavet af kalvekød. Jeg synes dog det giver et bedre og billigere resultat med kylling. Husk at få alle tandstikkerne ud af kyllingebrystet, inden du serverer det!
Tilb. tid 45 min
Ret Cordon bleu
Køkken Fransk
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 2 store kyllingebryster
  • 2 spsk dijon sennep
  • 4-6 skiver god kogt pålægsskinke
  • 4-6 skiver gouda ost
  • 3-4 æg
  • 3 dl hvedemel
  • 4 spsk sennepspulver
  • 2 spsk paprika
  • 3 dl panko rasp
  • 2 spsk tørret timian
  • 50 g smør

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 200 g varmluft.
  • Skær eventuelle sener og fedt fra kyllingebrystet. “Butterfly” kyllingebrystet som vist i videoen ovenfor. Derefter filmes kyllingen og bankes ud med en kødhammer.
  • Smør indersiden af kyllingebrysterne med dijonsennep. Fordel skinke og ost udover.
  • Fold cordon bleu’en og saml med træspyd eller tandstikker som vist i videoen ovenfor.
  • Pisk æggene.
  • Bland mel, salt, peber, 2 spsk paprika og 2 spsk sennepspulver.
  • Bland panko rasp, timian, 2 spsk sennepspulver, salt og peber.
  • Paner kyllingebrysterne i mel, æg og derefter panko rasp.
  • Steg af på en pande med lidt smør og olie. Når kyllingebrysterne er sprøde og gyldne på alle sider, sættes de på et fad og færdig tilberedes i ovnen i ca. 20 minutter.
Nøgleord Cordon bleu | hovedret
Har du prøvet denne opskrift? Nævn @jacob_jorgsholm på instagram

Seneste opskrifter

  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Alle
  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Tigerreje risotto opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterRisotto

Tigerreje risotto

Her kommer en af mine klassikere fra menukortet på Feed Bistro. Risotto med tigerrejer, saffron, butternut squash, parmesan og en masse andre lækkerier. Jeg elsker …

SE OPSKRIFT →
Stegt Flæsk Baguette opskrift af Jacob Jørgsholm SandwichesSnacks

Stegt flæsk baguette

I episode 03 af “Kreativ Natmad” laver jeg noget så vidunderligt, som et udhulet baguette fyldt med vores allesammens yndlings ret, stegt flæsk med persillesovs …

SE OPSKRIFT →
Luksus parisertoast opskrift af Jacob Jørgsholm FastfoodSandwichesSnacks

Luksus parisertoast

I denne opskrift viser jeg dig, hvordan du på 10 minutter kan lave verdens bedste parisertoast. Opskriften er nem og kan laves for langt under …

SE OPSKRIFT →
Big Mac Burger opskrift af Jacob Jørgsholm BurgersFastfoodHovedretterSandwiches

Big Mac

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I episode 02 “Big Mac”, prøver …

SE OPSKRIFT →
Cordon Bleu opskrift af Jacob Jørgsholm Hovedretter

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med …

SE OPSKRIFT →
Carpaccio pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Carpaccio pizza

To ting jeg elsker. Pizza og oksecarpaccio – hvorfor ikke forene de to retter? Her er min opskrift på en fantastisk carpaccio pizza. De færreste …

SE OPSKRIFT →
Kartoffel pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Kartoffel pizza

Verdens bedste vegetariske pizza! Her er opskriften på min kartoffel & pesto pizza. Papirstynde kartofler, hvid pizzasauce, fetaost, rosmarin og hjemmelavet pesto. En dejlig let …

SE OPSKRIFT →
Bøf Bearnaise pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Bøf bearnaise pizza

Så bliver det ikke frækkere. Min opskrift på en lækker og greasy bøf bearnaise pizza. Opskriften på min hjemmerørte bearnaise mayo ligge under “oksetartar på …

SE OPSKRIFT →
Scroll til toppen