Shepherds Pie opskrift af Jacob Jørgsholm

Shepherds Pie

Her er min opskrift på en rigtig britisk bodega klassiker. Shepherd's Pie. En bund af lækker lammekødsauce toppet med en hård kartoffelmos lavet på to slags ost.. Den ligger lige til højrebenet! Opskriften tager maks 45 minutter at lave, og kan snildt holde sig på køl 3-4 dage.
En klassisk Shepherd's Pie er naturligvis lavet på lammekød. Hvis ikke du har mulighed for at købe lammekød, eller ikke kan lide det, kan du bruge hakket oksekød. Det kan også blive rigtig lækkert.
Tilb. tid 45 min
Ret Shepherds Pie
Køkken Britisk, Engelsk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 kg hakket lammekød
  • 5 store bagekartofler
  • 3-5 gulerødder
  • 1 stort løg
  • 4 fed hvidløg
  • 1,5 spsk paprika
  • 1 dåse tomatpuré
  • 2 dl rødvin
  • 1 bdt persille
  • 1 bdt frisk timian
  • 2 dl oksefond
  • 1 dl fine ærter
  • 75 g gouda ost
  • 75 g parmesanost
  • 100 g smør
  • 3 æggeblommer

Sådan gør du
 

  • Svits lammekød af på hård varme i en bred gryde med olivenolie.
  • Sæt vand over til at koge kartofler. Skræl kartoflerne og kog indtil bløde.
  • Riv hvidløg, løg og gulerødder. Tilføj til gryden med kød. Tilsæt også paprika, salt og peber
  • Tilsæt tomatpuré. Steg i ca. 5 minutter. Tilsæt derefte rødvin og lad det koge ned til næsten alt væsken er fordampet.
  • Tilsæt vand/fond. Kog ned igen.
  • Tilsæt ærter, persille og timian. Smag til med salt og peber. Sluk for komfuret.
  • Tag kartoflerne op fra gryden. Lad dem dampe af i 5 minutter.
  • Riv parmesan og gouda ost.
  • Pres kartoflerne og mix med de to slags revet ost, smør, salt og peber. Pisk sammen med 3 æggeblommer, til lækker og stiv konsistens. Fyld den på en sprøjtepose.
  • Anret din Shepherds Pie med lammekød saucen i bunden og kartoffelmos på toppen.
  • Bag i ovnen i 15 minutter på 200 grader varmluft.
Nøgleord kød og kartofler | lam | Shepherds pie
Har du prøvet denne opskrift? Nævn @jacob_jorgsholm på instagram

Seneste opskrifter

  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Alle
  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Tigerreje risotto opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterRisotto

Tigerreje risotto

Her kommer en af mine klassikere fra menukortet på Feed Bistro. Risotto med tigerrejer, saffron, butternut squash, parmesan og en masse andre lækkerier. Jeg elsker …

SE OPSKRIFT →
Stegt Flæsk Baguette opskrift af Jacob Jørgsholm SandwichesSnacks

Stegt flæsk baguette

I episode 03 af “Kreativ Natmad” laver jeg noget så vidunderligt, som et udhulet baguette fyldt med vores allesammens yndlings ret, stegt flæsk med persillesovs …

SE OPSKRIFT →
Luksus parisertoast opskrift af Jacob Jørgsholm FastfoodSandwichesSnacks

Luksus parisertoast

I denne opskrift viser jeg dig, hvordan du på 10 minutter kan lave verdens bedste parisertoast. Opskriften er nem og kan laves for langt under …

SE OPSKRIFT →
Big Mac Burger opskrift af Jacob Jørgsholm BurgersFastfoodHovedretterSandwiches

Big Mac

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I episode 02 “Big Mac”, prøver …

SE OPSKRIFT →
Cordon Bleu opskrift af Jacob Jørgsholm Hovedretter

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med …

SE OPSKRIFT →
Carpaccio pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Carpaccio pizza

To ting jeg elsker. Pizza og oksecarpaccio – hvorfor ikke forene de to retter? Her er min opskrift på en fantastisk carpaccio pizza. De færreste …

SE OPSKRIFT →
Kartoffel pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Kartoffel pizza

Verdens bedste vegetariske pizza! Her er opskriften på min kartoffel & pesto pizza. Papirstynde kartofler, hvid pizzasauce, fetaost, rosmarin og hjemmelavet pesto. En dejlig let …

SE OPSKRIFT →
Bøf Bearnaise pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Bøf bearnaise pizza

Så bliver det ikke frækkere. Min opskrift på en lækker og greasy bøf bearnaise pizza. Opskriften på min hjemmerørte bearnaise mayo ligge under “oksetartar på …

SE OPSKRIFT →
Scroll til toppen