Spaghetti med cremet rosésauce, parmaskinke og gedeost opskrift af Jacob Jørgsholm

Spaghetti med cremet rosésauce, parmaskinke og gedeost

Endnu en pastaret på 15 minutter. I dag laver jeg min kones yndlingsret, spaghetti i en cremet rosé-tomatsauce med gedeost, parmaskinke og rucola. Er du ikke til gedeost, kan du sagtens udskifte med en lækker cremet feta/salatost. Retten kan også snildt laves vegetarisk uden parmaskinken - selvom skinken giver den et ekstra lækkert kick!
Hvis du skal lave retten på 15 minutter ligesom jeg gør i videoen ovenfor, skal du huske at bruge en pande med en stor stegeoverflade, da det ellers kommer til at tage længere tid at koge alkoholen ud af roséen.
Tilb. tid 15 min
Ret pasta, Spaghetti med cremet rosésauce, parmaskinke og gedeost
Køkken Italien, Italiensk
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 300 g frisk spaghetti
  • 2 skalotteløg
  • 1 fed hvidløg
  • 50 g tomatpuré
  • 1 forårsløg
  • 1,5 dl rosé
  • 1 dl piskefløde (38%)
  • 8 cherrytomater
  • 150 g gedeost (cremet feta/salatost kan også bruges)
  • 1 bdt persille
  • 1 håndfuld rucola
  • 8 skiver parmaskinke
  • 50 g parmesan

Sådan gør du
 

  • Sæt en gryde over med letsaltet vand samt en stor pande med olivenolie.
  • Snit skalotteløg og hvidløg. Steg af på panden med olivenolie, lidt salt og friskkværnet peber.
  • Tilsæt tomatpuré og steg af et par minutter.
  • Snit et forårsløg groft og tilsæt på panden. Steg yderligere i et par minutter.
  • Tilsæt rosé. Kog ned i ca. 4-5 minutter til alkoholen er kogt ud. Tilsæt derefter fløde og skru ned til medium varme.
  • Kog nu spaghettien i 3-4 minutter.
  • Halver cherrytomaterne, snit persille groft og tilsæt i rosé saucen.
  • Sluk for varmen og tilsæt gedeost. Rør rundt til gedeosten er opløst og saucen er lækker og cremet.
  • Tilsæt pasta og rucola. Vend nænsomt pastaretten sammen og anret med parmaskinke og friskrevet parmesan
Nøgleord pasta | Spaghetti
Har du prøvet denne opskrift? Nævn @jacob_jorgsholm på instagram

Seneste opskrifter

  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Alle
  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Tigerreje risotto opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterRisotto

Tigerreje risotto

Her kommer en af mine klassikere fra menukortet på Feed Bistro. Risotto med tigerrejer, saffron, butternut squash, parmesan og en masse andre lækkerier. Jeg elsker …

SE OPSKRIFT →
Stegt Flæsk Baguette opskrift af Jacob Jørgsholm SandwichesSnacks

Stegt flæsk baguette

I episode 03 af “Kreativ Natmad” laver jeg noget så vidunderligt, som et udhulet baguette fyldt med vores allesammens yndlings ret, stegt flæsk med persillesovs …

SE OPSKRIFT →
Luksus parisertoast opskrift af Jacob Jørgsholm FastfoodSandwichesSnacks

Luksus parisertoast

I denne opskrift viser jeg dig, hvordan du på 10 minutter kan lave verdens bedste parisertoast. Opskriften er nem og kan laves for langt under …

SE OPSKRIFT →
Big Mac Burger opskrift af Jacob Jørgsholm BurgersFastfoodHovedretterSandwiches

Big Mac

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I episode 02 “Big Mac”, prøver …

SE OPSKRIFT →
Cordon Bleu opskrift af Jacob Jørgsholm Hovedretter

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med …

SE OPSKRIFT →
Carpaccio pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Carpaccio pizza

To ting jeg elsker. Pizza og oksecarpaccio – hvorfor ikke forene de to retter? Her er min opskrift på en fantastisk carpaccio pizza. De færreste …

SE OPSKRIFT →
Kartoffel pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Kartoffel pizza

Verdens bedste vegetariske pizza! Her er opskriften på min kartoffel & pesto pizza. Papirstynde kartofler, hvid pizzasauce, fetaost, rosmarin og hjemmelavet pesto. En dejlig let …

SE OPSKRIFT →
Bøf Bearnaise pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Bøf bearnaise pizza

Så bliver det ikke frækkere. Min opskrift på en lækker og greasy bøf bearnaise pizza. Opskriften på min hjemmerørte bearnaise mayo ligge under “oksetartar på …

SE OPSKRIFT →
Scroll til toppen