Thai Steak Salat opskrift af Jacob Jørgsholm

Thai Steak Salat

Jeg elsker det aromatiske thailandske køkken som altid indeholder surt, sødt og stærkt. Denne smagsbombe af en thai steak salad er en fantastisk dele-ret til familiebordet. Hvis der er nogle af nedenstående ingredienser du ikke bryder dig om eller ikke kan anskaffe, er der rig mulighed for at “freestyle” og give dit eget touch til salaten. 
Hvis ikke du har en morter kan du bruge en blender til dressingen, men sørg for ikke at blende på høj styrke. Du kan snildt skifte ribeye ud med en anden udskæring som f.eks. flankesteak eller oksemørbrad.
Tilb. tid 45 min
Ret Salat, Steak Salad, Steak sandwich, Thai Salad, Thai Steak Salad
Køkken Asiatisk, Thai, Thailandsk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • Olivenolie (til stegning)
  • 500 g okse ribeye
  • 2 stk citrongræs
  • 1 fed hvidløg
  • 50 g smør
  • 3,5 spsk sesamolie
  • 100 g cashewnødder
  • 2 spsk rørsukker (brug evt. normal sukker)
  • 25 g frisk ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • 1 rød chili
  • 1 lime
  • 1 bdt thai basilikum (brug evt. normal basilikum)
  • 2 spsk oyster sauce
  • 1 spsk soya sauce
  • 50 g bønnespirer
  • 1/4 rødkålshoved
  • 1 agurk
  • 2 forårsløg
  • 1/2 rødløg
  • 1 bdt frisk koriander

Sådan gør du
 

BØFFER

  • Varm pande med olivenolie på fuld styrke. Krydr bøfferne med salt og peber og steg på panden i ca. 3-4 minutter på hver side.
  • Når du er halvvejs med stegningen af bøffen, snittes citrongræs groft og hvidløg halveres. Det tilføjes på panden med bøfferne sammen med smør.
  • Tag bøfferne af panden og lad dem hvile. Rengør den varme pande med en serviet og behold den på komfuret.

CASHEWNØDDER

  • Varm 2 spsk sesamolie på panden. Rist derefter cashewnødderne på medium varme i ca. 6-7 minutter til de er gyldne og sprøde. Krydr med salt.

DRESSING

  • Put følgende ingredienser i din morter: rørsukker, fint snittet ingefær, 2 fed hvidløg, ½ chili (gem den anden halvdel til senere), saften fra 1 lime, ¾ af basilikum bundtet, oyster sauce, soya sauce, 1,5 spsk sesamolie. Mos alle ingredienser med din morter indtil sukker er helt opløst.

SALAT

  • Tag en stor skål til at mixe salaten. Put bønnespirer og fintsnittet rødkål i skålen. Halvér agurken, fjern kernerne og snit i ½ cm skiver. Snit rødløg og den grønne del af forårsløgene(gem den hvide del til senere). Snit koriander groft. Mix alt i skålen med dressingen.
  • Anret salaten på et fad. Skær tynde skiver af bøfferne og fordel udover. Skær cashewnødder groft, snit den hvide del af forårsløg og den resterende halve chili fint, og fordel ud over salaten. Færdiggør med et par blade basilikum.
Nøgleord hovedret | Salat | steak | Thai Steak Salad
Har du prøvet denne opskrift? Nævn @jacob_jorgsholm på instagram

Seneste opskrifter

  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Alle
  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Tigerreje risotto opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterRisotto

Tigerreje risotto

Her kommer en af mine klassikere fra menukortet på Feed Bistro. Risotto med tigerrejer, saffron, butternut squash, parmesan og en masse andre lækkerier. Jeg elsker …

SE OPSKRIFT →
Stegt Flæsk Baguette opskrift af Jacob Jørgsholm SandwichesSnacks

Stegt flæsk baguette

I episode 03 af “Kreativ Natmad” laver jeg noget så vidunderligt, som et udhulet baguette fyldt med vores allesammens yndlings ret, stegt flæsk med persillesovs …

SE OPSKRIFT →
Luksus parisertoast opskrift af Jacob Jørgsholm FastfoodSandwichesSnacks

Luksus parisertoast

I denne opskrift viser jeg dig, hvordan du på 10 minutter kan lave verdens bedste parisertoast. Opskriften er nem og kan laves for langt under …

SE OPSKRIFT →
Big Mac Burger opskrift af Jacob Jørgsholm BurgersFastfoodHovedretterSandwiches

Big Mac

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I episode 02 “Big Mac”, prøver …

SE OPSKRIFT →
Cordon Bleu opskrift af Jacob Jørgsholm Hovedretter

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med …

SE OPSKRIFT →
Carpaccio pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Carpaccio pizza

To ting jeg elsker. Pizza og oksecarpaccio – hvorfor ikke forene de to retter? Her er min opskrift på en fantastisk carpaccio pizza. De færreste …

SE OPSKRIFT →
Kartoffel pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Kartoffel pizza

Verdens bedste vegetariske pizza! Her er opskriften på min kartoffel & pesto pizza. Papirstynde kartofler, hvid pizzasauce, fetaost, rosmarin og hjemmelavet pesto. En dejlig let …

SE OPSKRIFT →
Bøf Bearnaise pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Bøf bearnaise pizza

Så bliver det ikke frækkere. Min opskrift på en lækker og greasy bøf bearnaise pizza. Opskriften på min hjemmerørte bearnaise mayo ligge under “oksetartar på …

SE OPSKRIFT →
Scroll til toppen