Omelet opskrift af Jacob Jørgsholm

Omelet

Denne “omelet” lavede jeg mange gange på daglig basis, da jeg havde mit første køkkenjob i Australien år tilbage. Jeg stod i køkkenet og lavede standard “omelet” opskriften i alle mulige forskellige afskygninger. Jeg er nu kommet frem til min yndlings udgave, som indeholder parmaskinke, svampe, gedeost og en masse andre lækre ting. 10 minutters forberedelse og 20 minutter i ovnen - så er der et formidabelt morgenmad måltid til hele familien!
Grundstenene i denne opskrift er egentlig bare 10 æg og 1 dl fløde - resten er oppe til dig. Nedenstående opskrift er fantastisk, ellers er en af mine andre omelet favoritter med røget laks, asparges og spinat - mulighederne er endeløse!
Tilb. tid 30 min
Ret Omelet
Køkken Morgenmad
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 100 g bøgehatte
  • 2 kviste frisk timian
  • 1/2 skalotteløg
  • 10 æg
  • 1 dl piskefløde
  • 2 forårsløg
  • 3-4 stilke frisk persille
  • 10-15 g frisk purløg
  • 5-6 cherrytomater
  • 8 skiver parmaskinke
  • 100 g fast gedeost

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 200 g. varmluft.
  • Varm en pande op på høj varme med olivenolie. Steg svampe af med fint plukket timian, peber og ½ fintsnittet skalotteløg. Husk panden skal kunne gå i ovnen.
  • Sluk komfuret og tag svampe og løg fra. Behold fedtstoffet på panden.
  • Tag et stykke køkkenrulle og sørg for der er fedtstof på panden og pandens kanter/sider.
  • Pisk æg og fløde grundigt sammen i en skål. Hæld derefter æggemassen ned i panden.
  • Snit forårsløg, purløg og persille fint og fordel ud over æggemassen. Skær tomater i kvarte samt 4 skiver groft snittet parmaskinke og stegte svampe, og fordel ligeledes udover.
  • Smuldr halvdelen af gedeost udover. Bag i ovnen i 15-20 minutter.
  • Anret med rucola vendt i olivenolie, salt og peber samt resten af parmaskinken og gedeosten!
Nøgleord Æg | Morgenmad | Omelet
Har du prøvet denne opskrift? Nævn @jacob_jorgsholm på instagram

Seneste opskrifter

  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Alle
  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Tigerreje risotto opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterRisotto

Tigerreje risotto

Her kommer en af mine klassikere fra menukortet på Feed Bistro. Risotto med tigerrejer, saffron, butternut squash, parmesan og en masse andre lækkerier. Jeg elsker …

SE OPSKRIFT →
Stegt Flæsk Baguette opskrift af Jacob Jørgsholm SandwichesSnacks

Stegt flæsk baguette

I episode 03 af “Kreativ Natmad” laver jeg noget så vidunderligt, som et udhulet baguette fyldt med vores allesammens yndlings ret, stegt flæsk med persillesovs …

SE OPSKRIFT →
Luksus parisertoast opskrift af Jacob Jørgsholm FastfoodSandwichesSnacks

Luksus parisertoast

I denne opskrift viser jeg dig, hvordan du på 10 minutter kan lave verdens bedste parisertoast. Opskriften er nem og kan laves for langt under …

SE OPSKRIFT →
Big Mac Burger opskrift af Jacob Jørgsholm BurgersFastfoodHovedretterSandwiches

Big Mac

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I episode 02 “Big Mac”, prøver …

SE OPSKRIFT →
Cordon Bleu opskrift af Jacob Jørgsholm Hovedretter

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med …

SE OPSKRIFT →
Carpaccio pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Carpaccio pizza

To ting jeg elsker. Pizza og oksecarpaccio – hvorfor ikke forene de to retter? Her er min opskrift på en fantastisk carpaccio pizza. De færreste …

SE OPSKRIFT →
Kartoffel pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Kartoffel pizza

Verdens bedste vegetariske pizza! Her er opskriften på min kartoffel & pesto pizza. Papirstynde kartofler, hvid pizzasauce, fetaost, rosmarin og hjemmelavet pesto. En dejlig let …

SE OPSKRIFT →
Bøf Bearnaise pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Bøf bearnaise pizza

Så bliver det ikke frækkere. Min opskrift på en lækker og greasy bøf bearnaise pizza. Opskriften på min hjemmerørte bearnaise mayo ligge under “oksetartar på …

SE OPSKRIFT →
Scroll til toppen