Breakfast sandwich opskrift af Jacob Jørgsholm

Spanish Breakfast Sandwich

Her er verdens bedste kur mod tømmermænd. En sikker vinder. Min yndlings morgenmad sandwich med spansk chorizo og min hjemmerørte æggesalat. Opskriften greasy og lækker – og så er den endda  nem, hurtig at lave og alt kan laves dagen før.
Jeg bruger altid frisk chorizo med et højt fedtindhold fremfor tørret chorizo. Spiser du ikke svinekød, har de fleste halal slagtere lækre chili-okse pølser, som jeg selv flere gange har brugt, da de er billigere og smager (næsten) lige så godt.
Tilb. tid 30 min
Ret Hovedret, Sandwich, Snack
Antal 3 personer

Ingredienser
  

  • 5 æg
  • 3 rå chorizopølser
  • 1 bdt purløg
  • 1/2 bakke skolekarse
  • 1 spsk løgpulver
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk hvidløgssalt
  • 1 tsk friskkvernet peber
  • 1 tsk salt
  • 2 spsk mayonaise (Hellmanns)
  • 1 spsk sød sennep (Stokes)
  • 1 brød/baguette
  • 80-100 g modnet cheddar ost
  • 1 bdt brøndkarse

Sådan gør du
 

  • Kog æggene i 10 minutter til hårdkogte. Pil derefter æggene og skær dem i små stykker (se videoen ovenfor)
  • Skær/smuldr chorizo i små stykker. Svits af på en medium varm pande i 6-7 minutter. Stil derefter til side og sigt det overskydende fedt fra i en skål.
  • Rør chorizofedt med æg, finthakket purløg og skolekarse, løgpulver, paprika, hvidløgssalt, salt og peber, mayonnaise og sennep sammen.
  • Skær brødet over på midten. Rist et par minutter i ovnen på 200 grader varmluft indtil sprødt. 
  • Skær ost i tynde skiver. Fordel udover underdelen af brødet. Fordel derefter chorizo udover. Bag i 2-3 minutter på 200 grader varmluft.
  • Tag brødet ud af ovnen. Fordel æggesalat og brøndkarse udover. Sæt overdelen af brødet på. Velbekommen!
Nøgleord Breakfast | Hangover | Morgenmad | Sandwich | Tømmermænd
Har du prøvet denne opskrift? Nævn @jacob_jorgsholm på instagram

Seneste opskrifter

  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Alle
  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Tigerreje risotto opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterRisotto

Tigerreje risotto

Her kommer en af mine klassikere fra menukortet på Feed Bistro. Risotto med tigerrejer, saffron, butternut squash, parmesan og en masse andre lækkerier. Jeg elsker …

SE OPSKRIFT →
Stegt Flæsk Baguette opskrift af Jacob Jørgsholm SandwichesSnacks

Stegt flæsk baguette

I episode 03 af “Kreativ Natmad” laver jeg noget så vidunderligt, som et udhulet baguette fyldt med vores allesammens yndlings ret, stegt flæsk med persillesovs …

SE OPSKRIFT →
Luksus parisertoast opskrift af Jacob Jørgsholm FastfoodSandwichesSnacks

Luksus parisertoast

I denne opskrift viser jeg dig, hvordan du på 10 minutter kan lave verdens bedste parisertoast. Opskriften er nem og kan laves for langt under …

SE OPSKRIFT →
Big Mac Burger opskrift af Jacob Jørgsholm BurgersFastfoodHovedretterSandwiches

Big Mac

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I episode 02 “Big Mac”, prøver …

SE OPSKRIFT →
Cordon Bleu opskrift af Jacob Jørgsholm Hovedretter

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med …

SE OPSKRIFT →
Carpaccio pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Carpaccio pizza

To ting jeg elsker. Pizza og oksecarpaccio – hvorfor ikke forene de to retter? Her er min opskrift på en fantastisk carpaccio pizza. De færreste …

SE OPSKRIFT →
Kartoffel pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Kartoffel pizza

Verdens bedste vegetariske pizza! Her er opskriften på min kartoffel & pesto pizza. Papirstynde kartofler, hvid pizzasauce, fetaost, rosmarin og hjemmelavet pesto. En dejlig let …

SE OPSKRIFT →
Bøf Bearnaise pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Bøf bearnaise pizza

Så bliver det ikke frækkere. Min opskrift på en lækker og greasy bøf bearnaise pizza. Opskriften på min hjemmerørte bearnaise mayo ligge under “oksetartar på …

SE OPSKRIFT →
Scroll til toppen