Vejledning

• Confiteret Løg
• Snit skalotteløg og hvidløg fint.
• Snit skalotteløg og hvidløg fint.
• Varm panden med en ¼ af olien på medium varme. Når panden er varm tilsættes løg og hvidløg. Giv det lidt farve, salt og peber og tilsæt herefter sukker.
• Tilsæt resten af olivenolien og skru derefter panden ned på lav varme, og lad olien confitere løgene i en times tid.
• Vindruer
• Pluk druer og hak timian. Vend derefter druerne i olivenolie, halvdelen af den hakkede timian, salt og peber.
• Bag i ovnen 5-7 min på 200 grader varmluft.
• Fetacreme
• Mix nu 200 g cremet flødeost, den anden halvdel timian og 1 dl fløde. Ælt/rør det herefter sammen, til det bliver en hård, samlet masse. Lidt hårdere end flødeskum. Smag til med salt og peber.
• Samling
• Tag skalotteløg og hvidløg af panden og lad olien dryppe af igennem en si.
• Skær brødet i tykke skiver. Rist i ovnen 3-5 minutter på 200 grader til det er sprødt.
• Smør brødet med et tykt lag fetacreme, derefter top med confiteret skalotteløg og hvidløg. Derefter toppes med bagte vindruer og parmesanen rives ud over.
• Bag igen i ovnen i 5-7 minutter. Tag ud og anret med fintsnittet purløg.