Hvid pizza sauce

Name: Hvid pizza sauce
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100 g smør; 2 fed hvidløg; 4 spsk hvedemel; 3 kviste frisk rosmarin; 3 kviste frisk basilikum; 3 dl sødmælk; 1 dl piskefløde; 0.5 stk citron; 20 g parmesan; 40 g revet mozarella

april 11, 2021

Her er opskriften på en cremet hvid pizza sauce, lavet på smør, mælk, fløde, mozzarella, parmesan, hvidløg, citron, basilikum og rosmarin. Pizzasaucen går perfekt til mange slags pizzaer – jeg bruger den blandt andet til min kartoffel & pesto pizza, samt min oksecarpaccio pizza.

Hvid pizza sauce

0 from 0 votes

Recipe by Jacob Jørgsholm Course: Hvid pizza sauceCuisine: Teknikker, Pizza

Tilberedning

15

minutes

Samlet tid

15

minutes

Pizzasaucen går også fantastisk som pastasauce. Følg med på min Youtube-kanal og hjemmeside, hvor der er opskrifter på pizzadej, pizza sauce og et hav af lækre pizzaer!

Ingredienser

100 g smør
2 fed hvidløg
4 spsk hvedemel
3 kviste frisk rosmarin
3 kviste frisk basilikum
3 dl sødmælk
1 dl piskefløde
0.5 stk citron
20 g parmesan
40 g revet mozarella

Vejledning

Smelt smør i en gryde. Tilsæt to fed revet hvidløg og svits af i 2-3 minutter.
Tilsæt 4 spsk mel. Pisk et par minutter. Tilsæt mælk og fløde lidt efter lidt imens der piskes. Pisk indtil lækker og cremet konsistens.
Tilsæt krydderurter, salt og peber, citronskal og saft.
Sluk for varmen. Tilsæt mozzarella og parmesan. Pisk indtil osten er opløst.

Video

Har du prøvet denne opskrift? Tag et billede og tag @jacob_jorgsholm på instagram

Jacob Jørgsholm

Ejer af Feed Bistro på Vesterbro. Selvlært kok og køkkenchef med 10+ års erfaring i at drive cateringvirksomhed og restaurant. Derudover har jeg arbejdet på en række restauranter i Australien og Canada – og er nu klar til at videregive alt, hvad jeg har lært!