Pizzadej opskrift af Jacob Jørgsholm

Pizzadej

Her er opskriften på en nem og perfekt pizzadej. Med ca. 20 minutters forberedelsestid og 30-40 minutters hævning, har du med denne opskrift en helt perfekt italiensk pizzadej på en time. På min hjemmeside og Youtube kanal ligger der også en opskrift på den perfekte pizzasauce på kun 5 minutter. De kommende dage kommer der et hav af lækre pizza opskrifter. Følg med!
Jeg har selv arbejdet med at lave pizzaer i nogle måneder i Canada, og har brugt flere fantastiske opskrifter. Alle opskrifterne havde dog det tilfælles, at de skulle hæve minimum 24 timer. Nu har jeg endelig knækket koden til den perfekte opskrift på kun en time!
Tilb. tid 1 t
Ret Hovedret, pizza
Antal 6 pizzaer

Ingredienser
  

  • 800 g hvedemel
  • 200 g fint semolina mel
  • 15 g salt
  • 15 g tørgær
  • 15 g rørsukker
  • 5 spsk god olivenolie
  • 6,5 dl lunkent vand

Sådan gør du
 

  • Bland mel, semolina mel og salt sammen. 
  • Bland tørgær, rørsukker, lunkent vand og olivenolie sammen i en skål. Pisk nænsomt et par sekunder. Lad det stå i 5 minutter.
  • Fordel et “bjerg” af mel, semolina mel og salt på bordet. Lav et stort hul i midten. Hæld stille og roligt vand blandingen i midten imens der piskes med en gaffel. Se hvordan jeg gør i videoen ovenfor.
  • Ælt til sidst dejen med hænderne, til en lækker og blød dej er formet. Put dejen i en skål med lidt mel i bunden og drys lidt mel ud over. Tag et varmt dampene viskestykke og dæk skålen. Stil skålen til hævning et varmt sted og lad den hæve til dobbelt størrelse (ca. 30-60 minutter).
  • Ælt dejen ud på en bordoverflade med mel og slå luften ud. Fordel og form 6 lige store portioner. Form pizzaerne som vist på videoen eller sæt dejen på køl med film indtil den skal bruges.
Nøgleord pizza
Har du prøvet denne opskrift? Nævn @jacob_jorgsholm på instagram

Seneste opskrifter

  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Alle
  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Tigerreje risotto opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterRisotto

Tigerreje risotto

Her kommer en af mine klassikere fra menukortet på Feed Bistro. Risotto med tigerrejer, saffron, butternut squash, parmesan og en masse andre lækkerier. Jeg elsker …

SE OPSKRIFT →
Stegt Flæsk Baguette opskrift af Jacob Jørgsholm SandwichesSnacks

Stegt flæsk baguette

I episode 03 af “Kreativ Natmad” laver jeg noget så vidunderligt, som et udhulet baguette fyldt med vores allesammens yndlings ret, stegt flæsk med persillesovs …

SE OPSKRIFT →
Luksus parisertoast opskrift af Jacob Jørgsholm FastfoodSandwichesSnacks

Luksus parisertoast

I denne opskrift viser jeg dig, hvordan du på 10 minutter kan lave verdens bedste parisertoast. Opskriften er nem og kan laves for langt under …

SE OPSKRIFT →
Big Mac Burger opskrift af Jacob Jørgsholm BurgersFastfoodHovedretterSandwiches

Big Mac

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I episode 02 “Big Mac”, prøver …

SE OPSKRIFT →
Cordon Bleu opskrift af Jacob Jørgsholm Hovedretter

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med …

SE OPSKRIFT →
Carpaccio pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Carpaccio pizza

To ting jeg elsker. Pizza og oksecarpaccio – hvorfor ikke forene de to retter? Her er min opskrift på en fantastisk carpaccio pizza. De færreste …

SE OPSKRIFT →
Kartoffel pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Kartoffel pizza

Verdens bedste vegetariske pizza! Her er opskriften på min kartoffel & pesto pizza. Papirstynde kartofler, hvid pizzasauce, fetaost, rosmarin og hjemmelavet pesto. En dejlig let …

SE OPSKRIFT →
Bøf Bearnaise pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Bøf bearnaise pizza

Så bliver det ikke frækkere. Min opskrift på en lækker og greasy bøf bearnaise pizza. Opskriften på min hjemmerørte bearnaise mayo ligge under “oksetartar på …

SE OPSKRIFT →
Scroll til toppen