Cheese & beef sticks opskrift af Jacob Jørgsholm

Cheese & beef sticks med tomat dip

Når jeg har tømmermænd er der kun en kur; 2 panodiler, en kold kondivand, rødt kød og smeltet ost! Her er opskriften på det ultimative hangover feast: Cheese & beef sticks med en lækker tomat dyppelse.
Tomat dyppelsen er lavet ud af de rester jeg havde stående. Optimalt laves den på tomat, basilikum, hvidløg, skalotteløg og lidt chili. Retten kan sagtens forberedes og fryses inden den paneres og friteres – bare husk at lad dem tø i ca. 10 minutter inden de friteres, hvis de er dybfrosne.
Tilb. tid 45 min
Ret Snack
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 8 skiver tyndskåret oksemørbrad (ca. 300 g)
  • 200 g gouda ost (eller en valgfri fast ost)
  • 50 g smør
  • 2 fed hvidløg
  • 1 skalotteløg
  • 1/2 chili
  • 1 dåse flåede/hakkede tomater
  • 1 dusk persille
  • 10 salvie blade
  • 2 spsk paprika
  • 1 spsk chiliflager
  • 2 spsk oregano
  • 1 L neutral olie til fritering
  • 200 g hvedemel
  • 5 æg
  • 2 dl sødmælk
  • 200 g pankorasp
  • 50 g fintrevet parmesan
  • 1 spsk hvidløgssalt

Sådan gør du
 

  • Skær oksemørbraden i 8 tynde skiver. Mas derefter ud, så de fylder mere.
  • Skær osten i 1 cm brede stave. Rul osten i kødet med lidt salt og peber og stil i fryseren i ca. 20-30 minutter.
  • Smelt smør på panden. Steg 2 fed revet hvidløg og 1 finthakket skalotteløg af på lav varme.
  • Put flåede tomater, chili, persille, salvie, chiliflager, 1 spsk oregano, 1 spsk paprika, salt og peber i en blender. Blend på høj styrke i 1 minut og tilføj til panden med hvidløg og skalotteløg. Lad den stå og reducere på lav varme i ca. 20 minutter.
  • Varm fritureolie til 180 grader.
  • Gør 3 skåle klar til panering. Første skål med hvedemel, salt og peber. Anden skål med 5 piskede æg og sødmælk. Tredje skål med panko rasp, 1 spsk oregano, 1 spsk paprika, 1 spsk hvidløgssalt, parmesan og salt og peber.
  • Tag kød og ost ud af fryseren. Dobbelt panér som vist i videoen ovenfor.
  • Fritér i 5 minutter. Lad dem hvile i 5 minutter og servér med tomat saucen!
Har du prøvet denne opskrift? Nævn @jacob_jorgsholm på instagram

Seneste opskrifter

  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Alle
  • Alle
  • Burgers
  • Desserter
  • Fastfood
  • Forretter
  • Gryderetter
  • Hovedretter
  • Lasagne
  • Madlavning
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Pasta
  • Pizza
  • Risotto
  • Sandwiches
  • Sides
  • Snacks
  • Teknikker
  • Wraps
Tigerreje risotto opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterRisotto

Tigerreje risotto

Her kommer en af mine klassikere fra menukortet på Feed Bistro. Risotto med tigerrejer, saffron, butternut squash, parmesan og en masse andre lækkerier. Jeg elsker …

SE OPSKRIFT →
Stegt Flæsk Baguette opskrift af Jacob Jørgsholm SandwichesSnacks

Stegt flæsk baguette

I episode 03 af “Kreativ Natmad” laver jeg noget så vidunderligt, som et udhulet baguette fyldt med vores allesammens yndlings ret, stegt flæsk med persillesovs …

SE OPSKRIFT →
Luksus parisertoast opskrift af Jacob Jørgsholm FastfoodSandwichesSnacks

Luksus parisertoast

I denne opskrift viser jeg dig, hvordan du på 10 minutter kan lave verdens bedste parisertoast. Opskriften er nem og kan laves for langt under …

SE OPSKRIFT →
Big Mac Burger opskrift af Jacob Jørgsholm BurgersFastfoodHovedretterSandwiches

Big Mac

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I episode 02 “Big Mac”, prøver …

SE OPSKRIFT →
Cordon Bleu opskrift af Jacob Jørgsholm Hovedretter

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med …

SE OPSKRIFT →
Carpaccio pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Carpaccio pizza

To ting jeg elsker. Pizza og oksecarpaccio – hvorfor ikke forene de to retter? Her er min opskrift på en fantastisk carpaccio pizza. De færreste …

SE OPSKRIFT →
Kartoffel pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Kartoffel pizza

Verdens bedste vegetariske pizza! Her er opskriften på min kartoffel & pesto pizza. Papirstynde kartofler, hvid pizzasauce, fetaost, rosmarin og hjemmelavet pesto. En dejlig let …

SE OPSKRIFT →
Bøf Bearnaise pizza opskrift af Jacob Jørgsholm HovedretterPizza

Bøf bearnaise pizza

Så bliver det ikke frækkere. Min opskrift på en lækker og greasy bøf bearnaise pizza. Opskriften på min hjemmerørte bearnaise mayo ligge under “oksetartar på …

SE OPSKRIFT →
Scroll til toppen