Skip to main content

NYESTE VIDEOER

[fts_youtube vid_count=3 large_vid=no large_vid_title=no large_vid_description=no thumbs_play_in_iframe=no vids_in_row=3 omit_first_thumbnail=no space_between_videos=1px force_columns=no maxres_thumbnail_images=yes thumbs_wrap_color=#fff channel_id=UCDswv_f8lbMPmRPGweHPlKg]

[fts_youtube vid_count=1 large_vid=no large_vid_title=no large_vid_description=no thumbs_play_in_iframe=no vids_in_row=1 omit_first_thumbnail=yes space_between_videos=1px force_columns=no maxres_thumbnail_images=yes thumbs_wrap_color=#fff channel_id=UCDswv_f8lbMPmRPGweHPlKg]

NYESTE OPSKRIFTER

Tomat Bruschetta

Tomat Bruschetta

Tomatbruschetta er efterhånden en sand tapas klassiker! Jeg har altid elsket tomatbruschetta, og har brugt mange år på at perfektionere den helt optimale opskrift. Følger du denne opskrift, kan du være stensikker på en nem og super lækker tomatbruschetta!

Kartoffel Pizza

Kartoffel Pizza

Verdens bedste vegetariske pizza! Her er opskriften på min kartoffel & pesto pizza. Papirstynde kartofler, hvid pizzasauce, fetaost, rosmarin og hjemmelavet pesto. En dejlig let pizza, der f.eks. kan deles som en forret eller spises som et alternativ til hvidløgsbrød.

Carpaccio Pizza

Carpaccio Pizza

To ting jeg elsker. Pizza og oksecarpaccio – hvorfor ikke forene de to retter? Her er min opskrift på en fantastisk carpaccio pizza. De færreste har en pålægsmaskine derhjemme, derfor vil jeg anbefale at købe den færdiglavede carpaccio, der hvor du handler ind.

Cordon bleu

Cordon bleu

Her er en nem og lækker opskrift på en kyllinge Cordon Bleu. Hemmeligheden bag min Cordon Bleu er den fantastiske panering. Jeg fylder kyllingebrystet med kogt skinke og gouda ost, og panerer det med panko rasp og en masse lækre krydderier. Se hele opskriften nedenfor.

Tigerreje Risotto

Tigerreje Risotto

Her kommer en af mine klassikere fra menukortet på Feed Bistro. Risotto med tigerrejer, saffron, butternut squash, parmesan og en masse andre lækkerier. Jeg elsker at lave en god risotto fra bunden, da det er en ret som kræver konstant opmærksomhed og forkælelse.

Omelet

Omelet

Denne “omelet” lavede jeg mange gange på daglig basis, da jeg havde mit første køkkenjob i Australien år tilbage. Jeg stod i køkkenet og lavede standard “omelet” opskriften i alle mulige forskellige afskygninger. Jeg er nu kommet frem til min yndlings udgave, som indeholder parmaskinke, svampe, gedeost og en masse andre lækre ting. 10 minutters […]

Chicken Burger

Chicken Burger

Intet slår en god greasy burger. Her er opskriften på en af de bedste burgere jeg nogensinde har lavet! Crispy fried buttermilk chicken, smeltet brie, stegte svampe og en mayo med slagkraft! For mig består en god burger af få fantastiske ingredienser: en god bolle, et stykke kød af høj kvalitet og en sublim mayo, […]

Durumrulle

Durumrulle

En lækker durumrulle med oksekødstrimler er en af mine største “guilty pleasures”. Jeg har før nu aldrig prøvet at lave det hele fra bunden, men jeg har i de seneste dage testet forskellige opskrifter og her er mit take på den ultimative perfekte hjemmelavet durum rulle.

Bearnaise Burger

Bearnaise Burger

Her er opskriften på en helt fantastisk og simpel bearnaise burger. Simple ingredienser af højeste kvalitet. Brioche bolle, hakkebøf, lagret cheddarost, røget bacon og hjemmerørt bearnaise mayo – what’s not to like???

Se alle opskriter

Jacob Jørgsholm

Efter at have drevet cateringvirksomhed i mere end tre år, rejste jeg et år til Australien og derefter et år til Canada, hvor jeg arbejdede som kok på en række forskellige restauranter, med et mål om at komme hjem til Danmark og åbne min egen restaurant. I sommeren 2015 kom jeg hjem og åbnede Feed op som 20-årig. Jeg har nu drevet restauranten i mere end 5 år sammen med min canadiske kone Marie-Soleil, hvis ansigt I møder, når I kommer ind ad døren på restauranten. Herudover har vi et fantastisk personale på 12 personer.

Visionen med Feed Bistro er at skabe nogle smagfulde retter, som man ikke finder på alle andre restauranter. I vores mad indgår de bedste danske råvarer, og alt er hjemmelavet; selv vores creme fraiche. Maden kan nydes i hyggelige og uformelle omgivelser enten ved vores borde eller i vores nye bar. Du kan også altid nøjes med at nyde en cocktail i baren.

Alle retter på menukortet, opskrifter og cocktails er nøje gennemarbejdet og tilsmagt af mig, ligesom Marie-Soleil og jeg har udvalgt alle vine på kortet og sammensat vores spændende cocktails.

Vi glæder os til at byde dig velkommen!

– Jacob Balslev Jørgsholm, Ejer og Køkkenchef